지방의 구조와 종류, 우리 몸에서의 역할
지방은 탄수화물과 함께 에너지를 공급하는 중요한 영양소다.하지만 단순한 에너지원 이상의 역할을 하며, 세포막 구성, 지용성 비타민 흡수, 체온 유지, 호르몬 합성 등 다양한 생리적 기능을 수행한다. 특히 지방은 그 구성 성분에 따라 인체에 미치는 영향이 매우 달라지므로, 지방의 종류를 잘 알고 올바르게 섭취하는 것이 건강 유지에 중요하다.이 글에서는 지방의 기본 구조, 지방산의 종류와 특성, 그리고 건강과 관련된 필수지방산 및 지질의 형태까지 자세히 살펴본다.1. 지방산의 구조와 분류1-1. 지방산의 구조지방산은 기본적으로 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성되어 있으며,한쪽 끝에는 메틸기(-CH₃), 반대쪽 끝에는 카복실기(-COOH)를 가지고 있는 사슬 형태를 이룬다.이러한 지방산이 글리세롤(g..
2025. 12. 9.
단백질의 기능과 건강에 미치는 영향
단백질은 탄수화물, 지방과 함께 3대 에너지 영양소로 분류되지만, 그 기능은 단순한 에너지 공급에 그치지 않는다. 체조직의 구성부터 호르몬 생성, 면역 유지, 체액 조절, 심지어 혈액의 산-염기 균형 유지까지, 단백질은 생명 유지에 있어 거의 모든 과정에 관여하는 핵심 물질이다.그러나 단백질이 제대로 기능하기 위해서는 충분한 에너지 공급과 함께 균형 잡힌 필수 아미노산 섭취가 필수적이다. 이 글에서는 단백질의 주요 기능과 더불어 질적 평가, 필요량, 섭취 실태, 그리고 결핍·과잉 시 발생할 수 있는 건강 문제까지 전반적으로 정리해 본다.1. 단백질의 생리적 기능1-1. 체조직의 구성과 유지단백질은 근육, 뼈, 피부, 혈액 등 신체를 이루는 주요 조직의 구성 성분이다.우리 몸은 항상 일정량의 단백질을 분해..
2025. 12. 9.
신체 구성의 핵심, 단백질의 구조와 기능 — 아미노산부터 생리적 역할까지
단백질은 생명 유지에 필수적인 물질로, 우리 몸에서 수분 다음으로 많은 비중을 차지한다. 피부, 근육, 장기와 같은 신체 구성 요소부터 호르몬, 효소, 면역체계까지 거의 모든 생리 기능에 관여하며, 그 중요성은 말로 다 할 수 없을 정도다. 단백질이라는 용어는 그리스어 ‘protos(첫 번째)’에서 유래되었으며, 이는 생명 유지에 있어 가장 기본적인 물질이라는 뜻을 내포하고 있다.그렇다면 단백질은 어떤 구조로 이루어져 있으며, 우리 몸에서 어떤 방식으로 작용하고 있을까? 단백질의 구성 단위인 아미노산부터, 단백질의 구조적 분류, 다양한 기능과 생리적 역할까지 단계적으로 살펴보.1. 아미노산: 단백질의 기본 단위1-1. 아미노산의 구조와 특징단백질은 아미노산이라는 작은 단위들이 펩타이드 결합으로 이어져 형..
2025. 12. 6.
