체내 무기질의 중심, 칼슘의 구조와 기능
우리 몸은 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민 등의 유기화합물뿐 아니라 무기질(minerals)이라는 단일 원소 영양소에 의해서도 건강을 유지한다. 무기질은 에너지를 직접 제공하진 않지만, 인체 구조 형성 및 다양한 생리 작용 조절에 있어 절대적으로 필요한 존재다. 그중에서도 칼슘은 체내 무기질 중 가장 풍부하게 존재하며, 뼈와 치아를 구성하는 것은 물론 근육 수축, 신경 전달, 혈액 응고 등 핵심적인 생명 유지 기능에 관여한다. 하지만 칼슘은 체내에서 합성되지 않기 때문에 반드시 식품을 통해 섭취해야 하며, 결핍이나 과잉 모두 건강에 해로운 영향을 미친다.이 글은 칼슘을 시작으로 여러 무기질 영양소들에 대해 체계적으로 알아보는 무기질 챕터의 첫 번째 편으로, 각 무기질의 생리적 기능, 섭취 기준, 급원 ..
2025. 3. 28.
물의 급원과 섭취 기준, 건강상의 문제
물은 인체 생존을 위해 반드시 필요한 무기질이며, 섭취와 손실이 매일 반복되는 만큼 지속적인 공급이 필수적이다. 그러나 많은 사람들이 ‘마시는 물’만이 수분 공급원이라고 생각하는 반면, 실상은 음식과 대사 작용을 통해서도 상당량의 수분이 체내에 유입된다. 또한 물의 섭취 기준은 단순히 '하루 몇 잔'의 개념이 아니라 연령, 성별, 활동량, 건강 상태 등 다양한 요인에 따라 달라진다.물의 급원, 수분 섭취 기준, 그리고 탈수·수분 중독·부종 등 수분 관련 건강 문제를 중심으로 보다 깊이 있게 살펴볼 필요가 있다.1. 물의 급원1-1. 음료와 고형 식품신체가 필요로 하는 수분의 약 60~70%는 물과 음료수를 통해 섭취된다. 일반적인 수돗물, 생수, 차, 주스 등이 주요 공급원이지만, 카페인이나 알코올이 포..
2025. 3. 28.
신체 생존의 필수 요소, 물의 구조와 기능
물은 생명의 본질이자, 인간 생존에 있어 가장 기본적인 요소 중 하나이다. 단세포 생물부터 복잡한 구조의 인간에 이르기까지, 생물은 모두 물 없이는 생존할 수 없다. 그럼에도 불구하고 우리는 물을 단순히 '음료수'로만 여기는 경우가 많다. 하지만 물은 산소, 이산화탄소, 전해질, 영양소 등 다양한 물질을 용해하고 운반하며, 체온 조절과 노폐물 배출, 세포 간의 정보 전달 등 다양한 생리적 기능을 수행한다. 이 글에서는 물의 체내 분포, 생리학적 기능, 이동 메커니즘, 그리고 물이 부족하거나 과잉되었을 때 나타나는 증상까지 다루어 보며, 왜 물이 '제6의 영양소'로 불리는지를 설명한다.1. 체내 수분의 분포우리 몸의 50~70%는 수분으로 이루어져 있다. 이 비율은 연령, 성별, 체지방률에 따라 다르게 나..
2025. 3. 27.
신체 에너지 필요량: 생존과 건강을 위한 대사 에너지
우리 몸은 하루도 쉬지 않고 수많은 활동을 이어가며, 그 모든 작용에는 반드시 에너지가 소모된다. 에너지는 단순히 운동을 할 때만 필요한 것이 아니라, 숨을 쉬고, 심장이 뛰며, 체온을 유지하고, 세포를 생성하는 모든 생명활동에 관여한다. 이처럼 다양한 생리적 기능을 수행하기 위해 신체는 끊임없이 에너지를 공급받아야 하며, 에너지의 주요 공급원은 우리가 매일 섭취하는 음식물이다. 하지만 섭취한 영양소가 곧바로 사용되는 형태는 아니며, 탄수화물, 단백질, 지방 등의 영양소는 체내에서 ATP로 전환되어 실제 생명유지에 활용된다. 이 글에서는 인체가 하루에 소모하는 에너지가 어떤 방식으로 구성되어 있는지, 각각 어떤 기능을 수행하는지, 또 개인의 특성에 따라 어떻게 달라지는지를 구체적으로 살펴본다.신체 에너지..
2025. 3. 26.
