탄수화물 급원부터 당뇨·대장암까지: 식이섬유와 설탕이 건강에 미치는 영향
탄수화물은 인체가 가장 쉽게 활용하는 에너지원이다. 우리가 매일 섭취하는 식사의 대부분을 차지하며, 곡류를 비롯한 다양한 식품 속에 포함되어 있다. 하지만 탄수화물이라고 해서 모두 같은 방식으로 작용하는 것은 아니다. 섭취하는 식품의 종류와 형태에 따라, 그 탄수화물이 우리 몸에 미치는 영향은 달라진다.이 글에서는 탄수화물의 대표적인 급원 식품부터 한국인의 섭취 실태, 식이섬유의 기능, 설탕의 위험성, 그리고 당뇨병이나 심혈관계 질환 등 주요 건강 문제와의 연관성까지 폭넓게 살펴본다.1. 탄수화물의 급원식품1-1. 곡류와 전분 식품탄수화물의 가장 대표적인 급원은 곡류이다. 쌀, 보리, 밀, 귀리, 옥수수와 같은 곡류는 평균적으로 85~90% 이상의 탄수화물을 함유하고 있으며, 우리나라를 비롯한 많은 나라..
2025. 12. 6.
