요오드와 불소: 미량이지만 필수적인 무기질의 역할

요오드와 불소는 체내 필요량이 매우 적은 미량 무기질이지만, 생리적 기능에 매우 중요한 역할을 수행한다. 요오드는 갑상선 호르몬의 핵심 구성성분으로, 신진대사 조절 및 성장 발달에 필수적이며, 불소는 치아 및 뼈 건강을 보호하는 데 기여한다. 이 두 무기질은 결핍 시 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있을 뿐 아니라, 과잉 섭취 시에도 독성이 나타날 수 있기 때문에 균형 잡힌 섭취가 매우 중요하다. 

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1. 체내 기능

요오드(Iodine, I)

요오드는 갑상선 호르몬(T3, T4)의 구성 성분으로, 체내 신진대사 속도를 조절하고 성장, 발달, 체온 유지, 뇌 발달에 관여한다. 특히 태아기와 유아기의 요오드 섭취는 지능과 신체 발달에 결정적인 역할을 한다. 갑상선호르몬이 부족하면 에너지 생산 저하, 체중 증가, 우울감, 발달 지연 등이 나타난다.

불소(Fluorine, F)

불소는 치아와 뼈의 석회화된 조직을 강화시켜 충치를 예방하고 골밀도를 유지하는 데 도움을 준다. 특히 어린이의 치아 형성기에 불소가 적절히 공급되면 에나멜층의 무기질화가 증가하고 산에 대한 저항성이 높아져 충치 발생이 크게 줄어든다. 또한, 불소는 치아 재광화와 탈무기질화를 방지하는 데 중요한 역할을 한다.

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2. 흡수 및 대사

요오드

요오드는 대부분 소장에서 요오드 이온 형태로 흡수되며, 흡수된 요오드는 혈액을 통해 갑상선으로 이동하여 갑상선 호르몬의 합성에 사용된다. 갑상선호르몬 수치가 떨어지면 뇌하수체에서 갑상선자극호르몬(TSH)을 분비해 요오드 유입을 증가시킨다. 과잉 섭취된 요오드는 주로 소변을 통해 배설된다.

불소

불소는 위장에서 매우 빠르게 흡수되며, 흡수된 후에는 뼈와 치아에 50% 이상 침착되거나 신장을 통해 배설된다. 성장기일수록 뼈나 치아에 더 많이 침착되며, 그 외 불소는 체내 산-염기 균형과도 일부 관련이 있다.

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3. 영양소 섭취 기준

구분평균 필요량권장 섭취량상한 섭취량

요오드(성인)	95 µg	150 µg	2,400 µg
불소(성인 남성)	-	3.0~3.5 mg	10 mg
불소(성인 여성)	-	2.5~3.0 mg	10 mg

※ 임신부와 수유부는 요오드를 각각 +90 µg, +190 µg 더 섭취해야 하며, 8세 이하 어린이는 불소 과잉섭취에 유의해야 한다.

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4. 급원식품

요오드 급원식품

식품명1회 중량(g)요오드 함량(µg)

다시마 (건조)	5	8,950
미역 (건조)	2	71
멸치	50	98.5
우유	200	31.5
굴	50	44.5
달걀	50	19.6

→ 해조류, 생선, 유제품 등 해산물 기반 식품에 요오드가 풍부하며, 지역에 따라 식수나 토양의 함량도 영향을 미친다.

불소 급원식품

식품명급원 특성

불소 첨가 수돗물	1L당 약 0.2~1.0 mg
차류	불소 함량이 높은 대표적 음료
해조류	불소 함유량 높음
불소 치약/구강세정제	치아 건강에 직접적인 공급원

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5. 영양 건강 문제

요오드 결핍 및 과잉

• 결핍 시: 갑상선종(고이터), 갑상선 기능 저하증, 성장 지연, 지능 저하, 크레틴병 유발 가능
• 과잉 시: 갑상선 기능 항진증, 기능 저하증 모두 유발 가능, 장기간 과잉 섭취 시 갑상선암과의 연관성도 보고됨

불소 결핍 및 과잉

• 결핍 시: 충치 발생 증가, 골밀도 저하
• 과잉 시: 치아 불소증(치아 반점), 고용량에서는 뼈 불소증, 위장장애 가능
  → 특히 어린이의 경우 6 mg 이상 섭취 시 위험

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요오드와 불소는 우리 몸의 건강한 대사와 조직 유지에 반드시 필요한 미량 무기질이다. 요오드는 갑상선 호르몬을 통한 에너지 대사 및 성장 조절, 불소는 치아 및 뼈 조직의 보호라는 명확한 기능을 가진다. 이 두 무기질 모두 결핍 시 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있지만, 과잉 또한 다양한 부작용을 유발하므로 영양소 섭취 기준에 맞춘 섭취가 무엇보다 중요하다. 특히 성장기, 임신기, 수유기에는 영양 상태를 점검하고 급원식품을 균형 있게 섭취하는 것이 바람직하다. 한국인의 식습관을 고려할 때, 해조류 섭취가 많은 점도 감안하여 요오드 섭취 과잉에 유의하는 것이 좋다.